咸水角做法

更新日期：2026-09-14 01:09:53

标题

咸水角做法

内容

咸水角是广东传统小吃之一，外皮酥脆、内馅鲜美，深受人们喜爱。其制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的咸水角。以下是对咸水角做法的总结与详细说明。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	内容
1	和面：将中筋面粉放入盆中，加入猪油，用手揉匀后慢慢加入温水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2	调馅：将猪肉末、虾仁、韭菜、葱花混合，加入生抽、盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀备用。
3	包制：将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧收口，呈半圆形。
4	煎制：平底锅加热，放入少量油，将咸水角放入锅中，小火煎至底部金黄，加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，待水分蒸发后翻面再煎片刻即可。
5	出锅：煎至两面金黄、外皮酥脆即可盛出，趁热食用更佳。

三、小贴士

- 面团要揉得柔软有弹性，这样煎出来的咸水角才不会太硬。

- 煎的时候要注意火候，避免煎糊。

- 如果喜欢更香脆的口感，可以使用猪油代替植物油。

- 咸水角最好现做现吃，口感最佳。

通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻这道地道的广东小吃。无论是作为早餐还是下午茶点心，咸水角都是不错的选择。

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